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除了价格亲民以外的成功菜单的制作方法为何？
最近不管在哪里常常听到下面的声音【如今价格不够亲民就没办法赢得市场】。可我的答案却是【成败是要靠方法滴】。没错，要靠方法。
对于经营餐饮店来说，很多人最先考虑的不是赚钱，而是要开一家自己想开的店。但是基本上实际上大家都是【为了赚钱】来经营着店铺。那么【为了赚钱】需要做什么呢—答案很简单就是招揽更多的客人。
【招揽更多的客人】有两种思考方式。首先，招揽的客人尽量不受人群限制。其次，固定顾客群体，并且大量招揽此种人群的客人。作为店方如果不择其一来运营的话，是绝不可能赚钱的。
大多数的人都希望【花少的钱吃到好吃的东西】，价格亲民的店会受欢迎是理所当然。另外有这种想法的人群广泛，所以在便宜的店里既能看到年轻的客人又有长辈级别的上班族。但是也会有【只希望招揽特定群体】的老板，正因如此我才会说【要靠方法】。换言之就是让限定【特定消费群】的经营方式可以成立。为此就要彻底做到能够满足某种人群的要求（菜品，待客服务，店里的感觉气氛）
看似简单的【彻底】其实是非常重要的。因为本身你已经限定了消费群体，所以你的客人为小众群体，不是能被大众所接受的。但是唯有深受【小众客人】的喜爱，尽量招揽此人群的客人才能让你顺利的经营下去。不靠彻底拼了来当做【区别于其他店铺】的宣传点，就没办法招揽到客人。
现如今对于【价格亲民】的需求越来越高，但是就像我常说的那样并不是所有的人都这么认为，而且也不是每次都想去那样的店里用餐。正因如此，中端的店铺凭借正确的方法还是有很大的商机的。不过还是要保证一些客观条件的。其一，一定要选在人口居多的地区。那是因为你的客人是被限定的少数群体。被限定前的基数就一定要够大，买卖才能做下去。其二，就是店铺的品质问题。如今的客人越来越重视【值不值这个价钱】。客人不怕花钱，只要你的店里可以提供的服务也好，菜品也罢一定要对得起价钱。就如同我刚刚强调过的，彻底的站在限定的客人的立场上思考，他们到底希望被提供怎样的菜品，怎样的服务。
如果你想凭借【彻底拼了】来和其他店拉开距离，在价格便宜以外的方面找寻胜利的机会，就请你一定要彻底贯彻店铺宗旨，这样胜利之神一定会眷顾你的。