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绝不后悔的椅子・餐桌精选（2）
顾客与椅子、餐桌的直接接触是最多的，因此你选择的餐桌椅造型决定着店铺给人的印象。另外，桌椅的高度，大小，以及陈列方式不仅是为顾客提供良好的舒适感觉，还关系着店铺坐席的利用率与经营效率，所以希望慎重探讨后再来选择。
☆要考虑翻台数和满席率
餐桌桌面的宽度也会影响翻台数和满席率，所以考虑这些也是很重要的。一般来看，人均使用的餐桌面积越宽，在店内的停留时间就越长。相反，客席面积较小的店铺或吧台客席、用来拼桌的大餐桌的顾客停留时间就比较短，因而可以增加翻台率。
不过最近拉面店采取宽裕的客席面积的店铺有增加的倾向。发生此现象是因为【出菜赶不上下单的速度，与其让客人在入席后等餐，不如在店外排队等候反而不容易产生焦急情绪，反而容易形成排队长龙让店铺感觉人气兴旺。】
【4人席却只坐2为客人，那么满席率只有50%,相对2人席不容易发生空座现象，团体客人时只要把几张桌子拼起来即可。】4人桌只要1只桌腿，2人桌却要2只桌腿初期投资多一点，但长远来看你要考虑好哪个更受益。另外，从容易拼桌组合的观点来看方餐桌胜过形圆桌。