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什么是领导的工作？
有种说法【餐饮业的营业额，靠店长能有2~3成的改变】。这也体现了店长的作用之大。所以是有价值的工作，同时也是烦恼很多的工作。在餐饮业，【员工的干劲】很大程度上关系着营业额。因此凭借店长的管理可以左右员工们的干劲。员工越没干劲，店里的营业额就越低。
就这一点而言，店长最重要的工作就是【提高员工干劲】。话说的极端些，即使不能够胜任细致的工作，只要擅长提高员工的干劲，那么大多店铺的营业额是相对要高的。这是关联到到善于【管理】，接下来让我们来想一想怎样才能将【管理】发挥得淋漓尽致呢。
这里面最重要的就是给员工【指出明确的终点线】。再说的明白一些就是明确【店铺的行进方向和方针】，或是明确店铺的发展方向，即让你的员工明确【我想要打造成怎样的店铺】。
一定要传达给下属你的经营方针是什么。【我希望我店里的员工都能精神饱满的来工作】，【我希望店里的员工可以记住客人，并且能直接称呼客人的名字来招呼客人】，【我希望我的店是可以提供高品质的菜品，常常会被客人称赞好吃的】，诸如此类要把【自己的想法和意愿】准确的传达给大家。
属下是要看领导的脸色做事情的。固然他们要知道领导想要的是什么想做的是什么。相反如果不知道领导的想法，属下就不知该如何是好，不知道怎样做才能得到上司的赏识。属下会产生不安的情绪。因此，明确的说明自己开店的想法也可以消除属下的【不安情绪】。属下一旦理解了你的想法，便会产生【想要助你一臂之力】的想法。作为店长最重要的是让员工【心情舒畅】的为你工作。因此不是去想【怎么让他为我工作】，而是去想【我怎么做，员工就会为我工作】。
因此，向属下明确传达自己的想法，告诉属下【终点线】在哪，他前行的方向是哪儿是很重要的事情。对于不善于管理的店长，首先要对员工们说明【自家店想要打造的是什么】。然而传达不单单是通过口述，而是要整理成册，让加强员工们的意识。特别是对于整理出自己对待客以及产品的期望和想法，大家只要有了意识，并且明白了领导对自己的评价标准，就会自然而然的起了干劲。